Hozzávalók 4 személyre:
- 1/4 kg darált csirkemell
- 1/4 kg darált sertéshús
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 2 nagy cukkini
- olívaolaj
- só, bors
- ½ piros kaliforniai paprika
- 5 db csiperkegomba
- friss kakukkfű
- 50 g gouda sajt
- 1,5 dl habtejszín
- 3 dl paradicsomszósz
Tápanyagtartalom (1 adagra): | |
Kalóriatartalom | 558 kcal |
Fehérje | 38 g |
Zsír | 31 g |
Szénhidrát | 29 g |
Hozzávalók 8 személyre:
- 200 g finomszemű zabpehely
- 140 g eritrit
- 4 tojás fehérje
- 4-5 evőkanál vaj
- 200 g magkeverék
(kesudió, dió, mandula)
- 1,5 ek. fahéj
Krémhez:
- 500 g mascarpone
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 3 ek. joghurt
- por eritrit ízlés szerint (kb. 2 ek.)
Tápanyagtartalom (1 adagra): | |
Kalóriatartalom | 447 kcal |
Fehérje | 27 g |
Zsír | 18 g |
Szénhidrát | 44 g |
Hozzávalók 10 szelethez:
- 6 dl natúr cukormentes joghurt
- 5 dl tejszín, cukrozatlan
- 20 dkg túró, félzsíros
- 5 evőkanál étkezési zselatinpor
- 170 g stevia vagy eritrit
- 250 g gullon keksz
- 60 g vaj
Díszítés:
1 db gránátalma magjai
Tápanyagtartalom (1 adagra): | |
Kalóriatartalom | 363 kcal |
Fehérje | 10 g |
Zsír | 26 g |
Szénhidrát | 20 g |
Hozzávalók 5 adaghoz:
- 500 g karfiol felaprítva
- 1 nagy salotta hagyma
- 4 ek. Extra szűz olívaolaj
- ½ tk. Füstölt őrölt paprika
- ½ tk. őrölt Rozmaring
- Só, bors ízlés szerint
- 5 dkg aprított török mogyoró
- 1 szál újhagyma, felaprítva
- 30 dkg Barna kenyér
Tápanyagtartalom (1 adagra): | |
Kalóriatartalom | 352 kcal |
Fehérje | 10 g |
Zsír | 17 g |
Szénhidrát | 38 g |
Hozzávalók 3 adaghoz:
- 6-7 dl alaplé
- db narancs (15 dkg tisztítva)
- 3 kisebb szál sárgarépa (30 dkg tisztítva)
- ½ fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek vaj
- 1 tk római kömény
- só, bors - ízlés szerint
- 2 dl habtejszín, cukrozatlan
Díszítés:
sárgarépachips
Tápanyagtartalom (1 adagra): | |
Kalóriatartalom | 298 kcal |
Fehérje | 3 g |
Zsír | 24 g |
Szénhidrát | 15 g |
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 10 dkg banán
- 20 dkg fagyasztott áfonya
- 150 ml almalé
- 2 ek. Joghurt
- Energiamentes édesítőszer
Topping:
- 2 dkg mandula
- idénygyümölcs (alma)
- 1 dkg zabpehely
Tápanyagtartalom (1 adagra): | |
Kalóriatartalom | 221 kcal |
Fehérje | 5 g |
Zsír | 6 g |
Szénhidrát | 33 g |
Hozzávalók 4 személyre:
Spenótos tortillához:
- 210 g liszt
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál kömény
- 1 csipet cayenne bors
- 1 teáskanál sütőpor
- 100 g baby spenót
- 5 evőkanál olaj
Csirkés töltelék hozzávalók:
- 35 dkg csirkemell filé
- só, bors ízlés szerint
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 szál rozmaring
- 1 gerezd fokhagyma
- 1-2 evőkanál szőlőmagolaj
- 4 evőkanál natúr joghurt
Mártogatós: 1 pohár natúr joghurt,
jalapeno vagy habanero paprika, só, bors
Tápanyagtartalom (1 adagra): | |
Kalóriatartalom | 447 kcal |
Fehérje | 27 g |
Zsír | 18 g |
Szénhidrát | 44 g |
Hozzávalók 2 adaghoz (kb. 5 dl):
- 3 db fekete tea filter, helyettesíthető gyümölcsteával
- 2 dl víz
- 3 dl tej, 2,8 %-os
- 1 db csillagánizs
- pár szem ánizs
- 1 fahéj, egész
- 5 szem szegfűszeg, egész
- eritrit, ízlés szerit
- 2 vékony szelet gyömbér
Tápanyagtartalom (1 adagra): | |
Kalóriatartalom | 90 kcal |
Fehérje | 5 g |
Zsír | 4 g |
Szénhidrát | 8 g |
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 1 közepes cékla (15 dkg tisztítva)
- 1 nagy édes narancs (20 dkg tisztítva)
- 1 db sárgarépa (15 dkg tisztítva)
- 1 marék madársaláta
- ¼ db kígyóuborka
- 1 dl víz (ha túl sűrű a turmix,
akkor még adjunk hozzá vizet)
- 1 csipet fahéj
- eritrit, ízlés szerint
Tápanyagtartalom (1 adagra): | |
Kalóriatartalom | 98 kcal |
Fehérje | 3 g |
Zsír | 0 g |
Szénhidrát | 19 g |
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 5 dkg zabpehelyliszt
- 2 tojás
- 1 dl tej (itt a tészta állagától függően,
lehet, hogy kell neki még fél dl)
- 2 dkg vaj, olvasztva
- olaj a sütéshez
- 10 dkg túró
- őrölt fahéj, ízlés szerint
- eritrit, ízlés szerint
- fél citrom reszelt héja, leve
- 4 dkg cukormentes baracklekvár
Díszítés:
- reszelt narancshéj, mentalevél
Tápanyagtartalom (1 adagra): | |
Kalóriatartalom | 477 kcal |
Fehérje | 18 g |
Zsír | 32 g |
Szénhidrát | 27 g |
Hozzávalók:
- 10 dkg lazacfilé, bőr nélkül
- 5 g olívaolaj
- kis csokor koriander, összevágva
Dukkah-hoz:
- 10 g fehér szezámmag
- 2 g koriandermag
- 1 g köménymag
- 20 g hámozott mogyoró
- 10 g földimogyoró
- 3 g kesudió
- 3 g pisztácia
Köret:
- 1 gerezd fokhagyma,
reszelve
- 80 g édeskömény
gumó, karikákra
vágva és torzsáját
ék alakban kivágva
- 6 g só
- 12 g gránátalma mag
- 25 g reszelt
parmezán sajt
- 3 kis ág rozmaring
- bors
- 10 g vaj
Mogyorós lazac Tápanyagtartalom (1 adagra): |
|
Kalóriatartalom | 865 kcal / 3 616 KJ |
Fehérje | 45,9 g |
Zsír | 59,3 g |
Szénhidrát | 48,3 g |
Hozzávalók:
Töltelék:
- 20 g vaj
- 1/2 alma, hámozva, lereszelve
- ½ fej hagyma, összevágva
- 1/2 zellerszár, apróra feldarabolva
- 40 g dióbél, összevágva
- 200 g almaszósz 100%-os
- 40 g durvaszemű zsemlemorzsa
- 1/4 tk őrölt fahéj
- ¼ tk só
- 1/8 tk őrölt szegfűszeg
- 1/8 tk őrölt szerecsendió
- 1/8 tk őrölt gyömbér
Sertésszűz:
- só, bors, ízlés szerint
- 240 g sertés szűz,
megtisztítva
Köret:
- 200 g burgonya,
meghámozva és
felkockázva
- 15 dkg vaj
- 1 ek magos mustár
Díszítés:
60 g gránátalma mag
Diós-almás sertésszűz Tápanyagtartalom (1 adagra): |
|
Kalóriatartalom | 623 kcal / 2 609 KJ |
Fehérje | 34,7 g |
Zsír | 29,7 g |
Szénhidrát | 51,3 g |
Hozzávalók:
- 20 dkg zeller, pucolva, apró kockákra vágva
- 2 db 8-10 dkg krumpli, pucolva, apró kockákra vágva
- 15 dkg körte, pucolva, apró kockákra vágva
- 3 dkg (fél fej) vöröshagyma
- 1 kis ág friss rozmaring
- 0,75 l zöldségalaplé
- 0,3 dl tejszín 10%-os
- 3 dkg vaj
- só
- bors
- csipet szerecsendió
- 30 g dió, pirítva
Díszítéshez (1 fő):
- 3 dkg balzsamecet (hozzáadott cukor nélküli)
- 30 g körte, magház nélkül, cikkekre vágva
- 30 g gránátalma mag
- pár szem dió, pirítva
Körtés zellerkrémleves Tápanyagtartalom (1 adagra): |
|
Kalóriatartalom | 234 kcal / 978 KJ |
Fehérje | 3,9 g |
Zsír | 11,7 g |
Szénhidrát | 28 g |
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 30 g eritrit
- 225 g sütőtökpüré
- 1 tk citromlé
- 120 g teljes kiőrlésű liszt
- 5 g sütőpor
- 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
A krémhez:
- 2 ek eritrit
- 115 g krémsajt (Philadelphia)
- 120 g cukrozatlan habtejszínhab (min 30%)
Sütőtökös omlós sütemény Tápanyagtartalom (1 adagra): |
|
Kalóriatartalom | 130 kca / 547 KJ |
Fehérje | 2,7 g |
Zsír | 7,4 g |
Szénhidrát | 13 g |
Hozzávalók:
- 35 dkg (kisebb fej) karfiol, rózsákra szedve
- 40 dkg csicseriborsó szárazon
- 2 gerezd (kb 14 g) fokhagyma
- 10 ml olívaolaj
- 3 g őrölt kömény
- só
- őrölt pirospaprika
- 0,5 l zöldség alaplé
- 1 dl tejszín 10%-os
Díszítésnek:
- friss koriander
- 50 g pirított csicseriborsó
- friss chilli, karikára vágva
Csicseriborsó krémleves Tápanyagtartalom (1 adagra): |
|
Kalóriatartalom | 434 kcal / 1817 KJ |
Fehérje | 19 g |
Zsír | 22 g |
Szénhidrát | 37 g |
Hozzávalók:
- 150 g bébispenót, megmosva
- 2 darab közepes méretű
(1 cékla kb 100-120 g) cékla, sütőben sütve
- 140 g feta sajt, apró kockákra vágva
- 80 g pekán dióbél (helyettesíthető: dióval)
- 15 g gránátalma mag
Dresszinghez:
Hozzávalók:
- 6 dkg szőlőmagolaj
- 2 dkg fehérbor ecet
- só, bors ízlés szerint
- 3 ek. balzsamecet (hozzáadott cukor nélküli)
Fetás-pekándiós céklasaláta Tápanyagtartalom (1 adagra): |
|
Kalóriatartalom | 589,4 kcal / 2465 KJ |
Fehérje | 20 g |
Zsír | 48 g |
Szénhidrát | 17 g |
Hozzávalók 1 főre:
- 350 g édesburgonya
- 150 g darált libahús
(75g comb+75 g mell hájjal együtt)
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 szál rozmaring (csak levelek)
- 2 csipet só
- bors ízlés szerint
- 90 g párolt lilakáposzta
- 1 db szívsaláta
Mártonnapi libaburger Tápanyagtartalom (1 adagra): |
|
Kalóriatartalom | 886 kcal/ 3714 KJ |
Fehérje | 28 g |
Zsír | 63 g |
Szénhidrát | 47 g |
Édesburgonya csak 200 gr / adaggal számolva | |
Hozzávalók:
- ½ kg kápia paprika
- 3 dl csirke alaplé
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 dl habtejszín (min.30%)
- só, bors ízlés szerint
Sós túrgombóchoz:
- 450 g zsírszegény túró
- 2 db tojás
- 3 ek. Zabpehelyliszt
- 1 csipet só
- 10 levél bazsalikom, apróra vágva
Díszítés:
- friss bazsalikom
Kápia krémleves Tápanyagtartalom (1 adagra): |
|
Kalóriatartalom | 293 kcal /1231 KJ |
Fehérje | 12 g |
Zsír | 14 g |
Szénhidrát | 29 g |
Hozzávalók:
- 90 g cukormentes étcsokoládé 80%-os
- 50 ml kókuszzsír
- 250 g sült céklapüré
- 2 tojás
- 90 g eritrit
- 50g mandulaliszt
- 50 g cukrozatlan kakaópor
- 1 tk. Szódabikarbóna
- 1 cs. Só
Babapiskótához:
Hozzávalók (40 darabhoz):
- 4,5 dkg zabpehelyliszt
- 1,5 dkg tönköly finomliszt
- 5 dkg nyírfacukor/7 dkg eritrit porrá őrölve
- 1 csipet só
- 5 tojás (szobahőmérsékletű)
- 1 vaníliarúd kikapargatott magjai
Díszítés:
12 db cukormentes babapiskóta
+ 1-2 kocka étcsokoládé felolvasztva!
Céklás brownie Tápanyagtartalom (1 adagra): |
|
Kalóriatartalom | 590 KJ (141 Kcal) |
Fehérje | 3,4 g |
Zsír | 10,6 g |
Szénhidrát | 8 g |
Babapiskóta Tápanyagtartalom (1 darab): |
|
Kalóriatartalom | 46 KJ (11 Kcal) |
Fehérje | 0,3 g |
Zsír | 0,2 g |
Szénhidrát | 2,3 g |
Hozzávalók:
- 2 db fehér húsú bőr nélküli halfilé kb. 450 g
(naphal vagy branzino)
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve
- 4 ek. krémsajt (Philadelphia)
- só,-bors
- 2 szál újhagyma, zöld és fehér része egyaránt
- 1-1 db kaliforniai paprika (sárga, piros)
- 2 nagy csipet kurkuma
- 125 g köles
Citromos vajszószhoz:
- 2 ek vaj, olvasztva
- citromlé
Díszítés:
- 1 tk.mák
- egy marék fekete szezámmag
Zöldséges halrolád Tápanyagtartalom(1 adagra): |
|
Kalóriatartalom | 818 kcal /3424 KJ |
Fehérje | 48 g |
Zsír | 44 g |
Szénhidrát | 55 g |