HOZZÁVALÓK:

Spenótos tortillához:

• 210 g liszt
• 1/2 tk só
• 1/2 tk kömény
• 1 csipet cayenne bors
• 1 tk sütőpor
• 100 g baby spenót
• 5 ek olaj

Csirkés töltelék hozzávalók:

• 35 dkg csirkemell filé
• só, bors ízlés szerint
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 1 szál rozmaring
• 1 gerezd fokhagyma
• 1-2 ek szőlőmagolaj
• 4 ek natúr joghurt

Mártogatós:

• 1 pohár natúr joghurt
• jalapeno vagy habanero paprika, só, bors

ELKÉSZÍTÉS:

1. Spenótos tortilla: Forraljunk fel vizet egy lábasban, majd 2 percre tegyük a spenótot a forrásban lévő vízbe, addig amíg kicsit megfonnyad. Szűrjük le a spenótot és tegyük át jéghideg vízbe.
2. A spenótot helyezzük egy mélyfalú edénybe, adjunk hozzá 2 ek. vizet és pürésítsük.
3. Egy másik tálba szitáljuk bele a lisztet, tegyük bele a sót, köményt és a sütőport. Keverjük össze.
4. A lisztes keverékhez adjuk hozzá a pürésített spenótot és 3 ek. olajat. Kézzel gyúrjuk egy kicsit és adjunk hozzá még 2 ek. olajat.
5. A tésztának ruganyos állagúnak kell lennie, így ha szükséges vagy túl száraz a tészta, öntsünk hozzá olajat, addig, míg a kívánt állagot el nem érjük. Ha kész a tésztánk, takarjuk le folpackkal és hagyjuk pihenni 30 percre.
6. Ha a tészta pihent, osszuk 4 egyenlő részre, formáljunk belőlük gombócokat és egy sodrófa segítségével, lisztezett deszkán, nyújtsunk belőlük körlapokat.
7. Melegítsünk elő egy serpenyőt közepes hőfokon és egyesével süssük ki a lapokat. Oldalanként kb. 2-2 percig, amíg kis barna hólyagocskák nem keletkeznek rajtuk.
8. Miután megsütöttük a tortilla lapok mindkét oldalát, kenjük át egy kicsit olajjal, hogy puha maradjon.
9. Csirkés töltelék: A csirkemellet és a paprikát vágjuk fel vékony csíkokra. Melegítsük fel egy serpenyőben az olívaolajat és tegyük bele a csirkecsíkokat, sózzuk, borsozzuk. Dobjunk hozzá 1 szál rozmaringot és fokhagymát. Jöhet a szeletekre vágott kaliforniai paprika.
10. Ha lepirultak a csirkék és a paprika, szedjük őket külön tálba és keverjük hozzá joghurtot (vagy tejfölt).
11. Ha ez kész, fogjunk egy tortilla lapot és helyezzük rá a csirkét és a sült paprikákat, majd tekerjük fel és vágjuk félbe.
12. Mártogatós: A joghurtba, vágjunk bele egy kevés habanero vagy jalapeno paprikát. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Tegyük kis tálkába.

Kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
447 kcal	27 g	18 g	44 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.