HOZZÁVALÓK:

• 35 dkg (kisebb fej) karfiol, rózsákra szedve
• 40 dkg csicseriborsó szárazon
• 2 gerezd (kb 14 g) fokhagyma
• 10 ml olívaolaj
• 3 g őrölt kömény
• só
• őrölt pirospaprika
• 0,5 l zöldség alaplé
• 1 dl tejszín 10%-os

Díszítésnek:

• friss koriander
• 50 g pirított csicseriborsó
• friss chilli, karikára vágva

ELKÉSZÍTÉS:

1. Egy nagy serpenyőbe tegyük bele a karfiolrózsákat, a fokhagymagerezdeket és a csicseriborsót. 3 ek olívaoljat öntsünk rá, köménnyel, sóval, borssal és pirospaprikával ízesítsük. Addig süssük serpenyőben, amíg a karfiol megpuhul és a zöldségek egy kis barna kérget nem kapnak.
2. Amikor megsültek, a csicseriborsóból tegyünk félre egy kis adagot a díszítésnek.
3. A megsült zöldségekhez adjuk hozzá a zöldség alaplevet, majd hevítsük fel. Vegyük le a tűzről és egy botmixer segítégével pürésítsük le. Ezután kóstoljuk meg és ha szükség van rá sózzuk, borsozzuk.
4. Egy pár perc múlva, szakaszosan adjuk hozzá a tejszínt is. Ha nem elég híg a leves, adhatunk hozzá vizet vagy egy kis zöldség alaplevet.
5. Szedjük tálakba a levest és díszítsük a megmaradt csicseriborsóval, friss karikára vágott chillivel, friss koriander levéllel.

Kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
434 kcal	19 g	22 g	37 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.