HOZZÁVALÓK:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 dkg vaj
• 2 ek olívaolaj
• 16 dkg hántolt zab
• 20 dkg cukkini
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 l zöldséglé
• 20 dkg brokkoli
• 5 dkg parmezán sajt
• só, őrölt bors, snidling

ELKÉSZÍTÉS:

1. A finomra vágott vöröshagymát az olívaolaj és vaj keverékén dinszteljük. Hozzáadjuk a zabot, fél percet pároljuk. Beletesszük a kockázott cukkinit, a kockázott répát és a zúzott fokhagymát.
2. Pár percig dinszteljük a zöldségeket, majd hozzáadunk 1 merőkanál zöldséglevet, kevergetve főzzük, míg a zab felszívja a levet. Adjunk hozzá újra, és folytassuk a zab főzését (a rózsáira szedett brokkolit 10 perc után adjuk hozzá), az utolsó adag levet már ne engedjük teljesen beszívódni.
3. Sóval, borssal ízesítjük. Reszelt parmezánnal és aprított snidlinggel szórva tálaljuk.

Kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
1404 KJ/335 kcal	13,4 g	17 g	30,5 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.