HOZZÁVALÓK:

• 80 dkg burgonya
• 2 db vöröshagyma
• 20 dkg gomba
• 5 db tojás
• 3 ek olívaolaj
• 1,5 dl natúr joghurt
• 10 dkg majonéz
• 15 dkg zöldborsó konzerv
• 1 db Graham zsemle (szikkadt)
• 60 dkg darált pulykahús
• 1 tk mustár
• 1 db húsleveskocka
• 2 ek borecet
• só
• bors
• snidling

ELKÉSZÍTÉS:

1. A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és karikára vágjuk. Az egyik hagymát és a gombát megtisztítjuk, felaprítjuk. Egy nagyobb tálban összekeverjük a hagymát a borecettel, a mustárral, és a húslevessel (1 dl-t készítünk a leveskockából), majd beletesszük a felkarikázott burgonyát, és 30 percig pihentetjük. 4 darab tojást keményre főzünk.
2. A húsgombóchoz a zsemlét vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. A másik hagymát is meghámozzuk, apróra összevágjuk és egy nagyobb serpenyőben pár csepp olajon megfuttatjuk. Majd hozzáadjuk a darált húst, a zsemlét, egy tojást és sóval, borssal ízesítjük. Alaposan összekeverjük, kb. 20 darab kis golyót készítünk, tepsire tesszük és sütőben 30 percig sütjük 180 fokon.
3. A gombát a maradék kis olajon megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. A főtt tojásokat cikkekre vágjuk.
4. A joghurtot elkeverjük a majonézzel, sóval, borssal és beletesszük a hagymás burgonyát. Hozzáadjuk a leszűrt borsót, a cikkekre felvágott főtt tojásokat, és óvatosan összekeverjük.
5. Tányérra tesszük a salátát, megszórjuk az összevágott snidlinggel, rátesszük a pirított gombát. Mellétálaljuk a sült húsgolyókat.

TÁPANYAGTARTALOM* (1 személyre):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

WEB/REC/C/2024/X/01-06v.