HOZZÁVALÓK:

• 400 g lazacfilé
• 500 g zöldspárga
• 400 g újkrumpli
• 3 ek görög joghurt
• 1 db citrom
• 3 ek olaj
• só
• bors
• friss kapor

ELKÉSZÍTÉS:

1. A krumplit megmossuk, szárazra töröljük és a nagyobb darabokat félbe vágjuk. Fűszerezzük sóval, borssal vagy krumplifűszer keverékkel. Kevés olajjal meglocsoljuk és kb. 45 perc alatt ropogósra sütjük. Sütés közben többször átforgatjuk.
2. A spárga szárának végéből levágunk, a többi részét enyhén sós vízben 5 percig pároljuk. Egy evőkanál olajat serpenyőben felforrósítunk, enyhén megpirítjuk benne a spárgákat.
3. Ugyanebbe a serpenyőbe bőrével lefelé beletesszük a lazacot és kb. 3 perc alatt megpirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk. Amikor fehéredni kezd a húsa, óvatosan megfordítjuk, 5 perc alatt átsütjük.
4. A görög joghurtot kikeverjük sóval, borssal, citromlével és apróra vágott kaporral.
5. A lazacot a spárgával, újkrumplival és a kapros joghurttal tálaljuk, a tetején citromkarikával.

TÁPANYAGTARTALOM*(1 személyre):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.