HOZZÁVALÓK:

• 300 g quinoa
• 200 g retek
• 100 g dió
• 125 g gránátalmamag
• 1 db citrom
• 4 ek olívaolaj
• só
• mentalevél
• petrezselyem
• koriander

ELKÉSZÍTÉS:

1. Egy vastag falú lábosban öntsük fel a quinoát forró vízzel. Forraljuk fel újra, majd a lángot kisebbre véve 15 percig főzzük, míg a quinoa magába szívja az összes vizet. Miután megfőtt, hagyjuk állni legalább 15 percig.
2. Adjuk hozzá a quinoához a citrom reszelt héját, az olívaolajat, sóval ízesítjük.
3. Miután a quinoa kihűlt, hozzáadjuk a feldarabolt retket, a kisebb darabokra tört diót, a citrom levét, valamint a gránátalmamag, a koriander és a petrezselyem nagy részét. Lazán forgassuk össze, hogy a hozzávalók egyenletesen elkeveredjenek.
4. Tálalóedényekbe szedve megszórjuk a maradék gránátalmával, korianderrel és petrezselyemmel.

TÁPANYAGTARTALOM*(1 személyre):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.