HOZZÁVALÓK:

• 30 dkg teljes kiőrlésű leveles tészta
• 4 db tojássárgája
• 4 dl tej (1,5 %-os)
• 20 dkg eritrit
• 3 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 1 tk vaj
• 1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS:

1. A leveles tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és a hosszanti oldalánál fogva szorosan feltekerjük. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük.
2. A tejből 3,5 dl-t az édesítőszerrel, sóval és a vajjal forrásig melegítjük. A lisztet a maradék tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük több részletben, folyamatosan keverve a forró cukros tejet. Kevergetve lehűtjük.
3. Mikor langyos a krém, egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat, alaposan elkeverjük.
4. A muffinsütő mélyedéseit kivajazzuk. A hűtőből kivett tésztát 12 egyforma darabra vágjuk, kis kosárkákat formázunk és belesimítjuk a mélyedésekbe. Mindegyiket 2/3-ig töltjük a krémmel.
5. Előmelegített sütőben 220-250 fokon kb.12 perc alatt megsütjük.
6. Tálaláskor poreritrittel megszórhatjuk a tetejét.

TÁPANYAGTARTALOM* (1 személyre):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

WEB/REC/C/2024/X/01-06v.