HOZZÁVALÓK:

• 15 dkg kuszkusz
• 8 db kaliforniai paprika (sárga és piros)
• 2 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 szál szárzeller
• 5 dkg fenyőmag
• 10 dkg aszalt paradicsom
• 2 ek olívaolaj
• 10 dkg Óvári sajt
• 10 dkg fekete olajbogyó
• só
• bors
• bazsalikom

ELKÉSZÍTÉS:

1. A kuszkuszt 3 dl forrásban lévő vízzel leöntjük, sózzuk, lefedve állni hagyjuk.
2. A paprikákat félbevágjuk, kimagozzuk, 2 percre forró vízbe mártjuk, majd lecsepegtetjük. Kevés olívaolajat felforrósítunk, a hagymákat üvegesre pároljuk benne, majd hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, aszalt paradicsomot, fenyőmagot, és kevergetve 5-6 percig pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felkockázott sajtot és a finomra vágott bazsalikomot. Az egészet összekeverjük a kuszkusszal.
3. A zöldséges kuszkuszt a fél paprikákba kanalazzuk, belenyomkodjuk az olajbogyókat, meglocsoljuk kevés olívaolajjal. Alufóliával lefedve 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük.
4. Friss bazsalikommal díszítve tálaljuk.

Kalóriatartalom* (1 személyre)	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
2288 KJ/ 545 kcal	21 g	25 g	62 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.