HOZZÁVALÓK:

• 1,3 dl tej (1,5 %-os)
• 1 tk cukor (az élesztő felfuttatásához)
• 12 g friss élesztő
• 175 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 60 g finomliszt
• 25 g búzasikér
• 1 db tojás
• 30 g vaj
• 20 g eritrit (édesítőszer)
• 1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és félretesszük.
2. A liszteket, a sikért, a sót és édesítőszert egy dagasztógépben elkeverjük. A közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, és hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt.
3. Ha nagyjából összeállt a tészta, hozzáadjuk a puha vajat, és rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Kiolajozott tálban, letakarva, kb. 1 órát kelesztjük.
4. A megkelt tésztát 16 egyenlő részre szedjük. A tésztadarabokat egyenként oválisra nyújtjuk, majd feltekerjük, és kb. 25 cm-es hurkákat sodrunk belőlük.
5. Négy hurkából fonunk egy kalácsot.: 2-2 szálat egymásra merőlegesen, középen átfonva lehelyezünk, majd az egyik irányba a szálakat ráhajtjuk a következőre, ha körbeértünk, akkor megfordulunk és ugyanezt tesszük. Végül a kilógó szálakat behajtjuk a kalács alá és kicsit megformázzuk. Letakarva 30 percig pihentetjük.
6. Tojással megkenjük a tetejét, előmelegített sütőben 175 fokon 30 perc alatt készre sütjük.

Kalóriatartalom* (1 db)	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
1341 KJ/ 319 kcal	16 g	9 g	42 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.