HOZZÁVALÓK:

• 150 g vargányagomba
• 260 g barnarizs
• 1 db vöröshagyma
• 15 g olívaolaj
• 0,5 dl fehérbor (száraz)
• 1,5 l zöldség alaplé
• 1 gerezd fokhagyma
• 15 g vaj
• 30 g parmezán sajt
• só
• bors
• petrezselyem

ELKÉSZÍTÉS:

1. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon egy serpenyőben megpirítjuk. Majd hozzáadjuk a rizst, 2-3 percig kevergetjük, hozzáöntjük a fehérbort és egyenletesen adjuk hozzá az alaplevet.
2. Egy másik serpenyőbe keverjük össze a felszeletelt gombákat olívaolajjal, apróra vágott petrezselyemmel és fokhagymával. Hozzáadjuk a rizshez és összefőzzük.
3. Amikor a rizs megfőtt, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat és a parmezánt. Sózzuk, borsozzuk, addig kevergetve, míg krémes állagúvá nem válik a gombás rizottó.

TÁPANYAGTARTALOM*(1 személyre):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.