HOZZÁVALÓK:

• 80 dkg harcsafilé
• 6 ek teljes kiőrlésű liszt
• 6 ek zabpehelyliszt
• 2 ek darált dió
• 1 db tojás
• 2 db cékla (közepes)
• 2 db narancs
• 1 ek dió
• 10 dkg rukkola
• 2 ek olívaolaj
• 1 ek balzsamecet
• olaj a sütéshez

ELKÉSZÍTÉS:

1. 1. A salátához a céklákat alufóliába csomagolva tepsibe tesszük, és kb. 45 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Meghámozzuk, felkockázzuk. A narancsot felszeleteljük. A diót száraz, bevonatos serpenyőben rázogatva 3-4 perc alatt megpirítjuk.
2. A halat megsózzuk, felszeleteljük. A bundázáshoz a kétfajta lisztet és a darált diót kikeverjük a tojással, és kb. 2 dl hideg vízzel, hogy sűrű masszát kapjunk. Belemártjuk a harcsaszeleteket és forró olajban hirtelen kisütjük.
3. A cékladarabokat tálba tesszük, hozzáforgatjuk a rukkolát, a narancsszeleteket, megszórjuk a pirított dióval, és rácsorgatjuk az olívaolajjal kikevert balzsamecetet.
4. A megsült hallal frissen tálaljuk.

Kalóriatartalom*	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
3220,5 KJ/ 767 kcal	39 g	50 g	40 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.