HOZZÁVALÓK:

• 40 dkg quinoa
• 2 ek olívaolaj
• 25 dkg koktélparadicsom
• 1 db kígyóuborka
• 2 db lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 30 dkg csicseriborsókonzerv
• ½ db citrom
• petrezselyem
• menta

ELKÉSZÍTÉS:

1. A quinoát kétszeres mennyiségű forró, sós vízben alacsony lángon kb. 20 perc alatt puhára főzzük, az olívaolajjal meglocsoljuk, majd lefedve még 5 percig pihentetjük.
2. A mentát és a petrezselymet megmossuk, finomra vágjuk. A koktélparadicsomot cikkekre vágjuk, a kígyóuborkát apró kockákra. A hagymát és a fokhagymát szintén finomra aprítjuk.
3. Az előkészített zöldségeket a már kihűlt quinoába keverjük. A felaprított fűszerekkel ízesítjük, hozzáadjuk a leszűrt csicseriborsót, citromlevet facsarunk rá. Tálalásig a hűtőben pihentetjük.

TÁPANYAGTARTALOM*(1 személyre):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.