HOZZÁVALÓK:

• 30 dkg brokkoli
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 35 dkg sertéscomb
• 3 ek étolaj
• 2 dl kókusztejszín
• 30 dkg barna rizsliszt
• 4 db tojás
• só
• bors
• curry
• petrezselyemzöld

ELKÉSZÍTÉS:

1. Egy liter vizet fél teáskanál sóval felteszünk főni. Beletesszük a rózsáira szedett brokkolit, pár percig forraljuk, majd hideg vízbe tesszük. A forrázóvizet félrerakjuk.
2. Egy nagyobb fazékban felhevítjük az olajat, hozzáadjuk az aprított hagymát, 4-5 percig pirítjuk. Hozzáreszeljük a fokhagymát, megszórjuk kevés curryvel, sózzuk, majd hozzákeverjük a kockára vágott húst. A húst kifehéredéséig pirítjuk, majd ráöntünk 2 dl-t a brokkoli forrázóvizéből, lefedjük és közepes lángon puhára főzzük. Az elpárolgott folyadékot folyamatosan pótoljuk.
3. Ha a hús megpuhult, felengedjük fél liter vízzel, hozzáöntjük a kókusztejszínt és összeforraljuk. Ízesíthetjük sóval, borssal.
4. A levesbetéthez a rizslisztet összegyúrjuk a tojásokkal, 2-3 csipet sóval és aprított petrezselyemzölddel. Egy tömörebb állagú tésztát fogunk kapni, amit sós, forró vízbe szaggatunk és 2 percet főzzük, majd leszűrjük. Leöblítjük hideg vízzel és kevés olajjal összeforgatjuk.
5. Tálaláskor a brokkolit és a nokedlit tányérokba szedjük és rámerjük a levest.

TÁPANYAGTARTALOM* (1 személyre):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

WEB/REC/C/2025/VIII/01-06v.