Zöldségcurry

Hozzávalók (6 adaghoz):

Elkészítés:

1. Felforrósítjuk az olajat egy nagy lábasban, és lassú tűzön puhára pároljuk benne a vöröshagymát és a fokhagymát.
2. Hozzáadjuk a fűszereket, és további 1 percig pároljuk.
3. Hozzáadjuk a vizet, a burgonyát, a tököt, a karfiolt, a paradicsomot és a csicseriborsót.
4. 20 percig főzzük.
5. Adjuk hozzá a piros étkezési paprikát és a bébitököket, és főzzük további 10 percig.
6. Közben készítsük el a krémes csirkeszószt.
7. Olvasszuk fel a margarint egy kis lábasban. Amikor már forró, adjuk hozzá a leveskockából készült levest, a vizet és a tejport.
8. Egy üvegtálban keverjük össze a lisztet vízzel, amíg sima állagot nem kapunk.
9. Amikor már forró a tej és a leves, öntsük a felét a lisztből készült keverékre, és jól keverjük össze.
10. Öntsük vissza a liszt és a tej keverékét a lábasba a tej és a leves másik felével, és folyamatos kavargatás mellett forraljuk fel. Addig főzzük, amíg sűrű és krémes nem lesz.
11. Adjuk hozzá a szószt a curryvel elkészített zöldségekhez. Adjuk hozzá a koriandert, és finoman keverjük össze.
12. Baszmati rizsre öntve tálaljuk.

Ezt az ételt 3 nappal fogyasztás előtt is elkészíthetjük, és hidegen „salátaként” tálalhatjuk. Tökéletes kempingezéshez, ha magunknak főzünk, ünnepnapokon és piknikhez.

Tápérték adagonként:

Kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát	Rost	Koleszterin	Nátrium
278 kcal	13 g	6 g	42 g	6 g	0,5 mg	538 mg