Töltött cukkini csónakok kapormártással

Hozzávalók (4 adaghoz):

80 dkg	Cukkini
24 dkg	Darált sertéshús
1,2 dl	12% zsírtartalmú tejföl
6 dkg	Barna rizs
2 ek.	Liszt
1 ek.	Olaj
1 db	Tojás
1 kisebb fej	Vöröshagyma
1 csokor	Kapor
2 kk.	Só

Elkészítés:

1. A barna rizst főzzük meg.
2. A vöröshagymát vágjuk apróra és egy evőkanál olajon kezdjük párolni a sóval együtt.
3. Ha a vöröshagyma már megfonnyadt, tegyük rá a darált húst és így pároljuk tovább készre.
4. A cukkiniket vágjuk félbe és a belsejét, nagyobb magokat szedjük ki. Ha zsenge és nincsenek nagy magjai, akkor a kiszedett cukkini darabokat a kapormártás készítésénél felhasználhatjuk.
5. A barnarizst keverjük össze a megpirított darált hússal, nyers tojással, ha szükséges ízesítjük sóval.
6. Ezután töltsük a kivájt cukkini üregekbe és lefedve, sütőben süssük meg.

Készítsük el a kapormártást:
7. Egy evőkanál olajon pirítsuk meg a lisztet, tegyük bele az apróra vágott kapor felét, majd engedjük fel körülbelül fél liter hideg vízzel és keverjük simára.
8. Melegítsük hozzá a tejfölt és forraljuk össze a mártást. A még forró mártáshoz adjuk hozzá a megmaradt friss kaprot, és szükség szerint sózzuk.
9. A megsült cukkini csónakokat tegyük tányérra és a kapormártással gazdagítva tálaljuk.

Tipp:
A töltött zöldségeket - mint például a töltött cukkini is -, a kapormártás mellett, petrezselyem vagy póréhagyma mártással is tálalhatjuk.

Tápanyagtartalom* (1 adagra):

Kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
2121 KJ (501 Kcal)	19 g	30 g	40 g