HOZZÁVALÓK:

A piskótához:

• - 25 dkg teljes kiőrlésű liszt
• - 6 db tojás
• - 25 dkg nyírfacukor
• - 1 cs. sütőpor
• - 5 dkg vaj (kenéshez)
• - 1 kk vanília őrlemény
• - 1 narancs héja
• - 3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

A krémhez:

• - 25 dkg mascarpone
• - 1 ek fahéj
• - 4 dl habtejszín
• - 1 cs habfix

ELKÉSZÍTÉS:

Piskóta:

1. 1. A tojásokat válasszuk ketté, a fehérjéből a csipet sóval verjünk kemény habot.
2. 2. A tojások sárgáját a cukorral tegyük egy tálba és addig verjük, amíg szép habos nem lesz.
3. 3. Ezután a sütőporos fűszerekkel elkevert lisztet keverjük hozzá, legvégén a narancshájat tegyük hozzá. Sűrű masszát kapunk.
4. 4. A habos fehérját óvatosan forgassuk bele a lisztes-tojássárgás masszába, vigyázzunk, hogy ne törjön össze a tészta.
5. 5. Egy 24 cm átmérőjű tortaformát vajazzunk és lisztezzünk ki és öntsük bele a tésztát.
6. 6. 180 fokra előmelegített sütőben a középső rácsra helyezve 25-30 percig süssük. Ne nyissuk ki a sütőt, mert ez okozhatja a piskóta összeesését.

Krém:

1. 1. A krémhez a hideg tejszínt felhabosítjuk, közben hozzáadjuk a habfixet, és a fahéjat. Ha nem édes a tejszínünk adhatunk hozzá Dia Wellness porcukorhelyettesítőt.
2. 2. Óvatosan hozzákeverjük a szoba-hőmérsékletű mascarponét is.
3. 3. A kihűlt piskótlapokat háromfelé vágjuk és megkenjük a krémmel, a torta oldalát és tetejét is körbe kenjük vele.

Díszítés:

1. A tetejét díszítheted mézeskaláccsal vagy rozmaringággal.

Kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
4475 kcal	76,6 g	303,8 g	427 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.