HOZZÁVALÓK:

• 50 dkg szűzpecsenye
• 1 dl olaj olívaolaj
• 1 ek dijoni mustár
• 1 dl száraz vörösbor
• 15 dkg fehér csiperkegomba
• 15 dkg barna csiperkegomba
• 10 dkg fekete erdei sonka
• 2 db salotta hagyma
• 1 ek petrezselyemzöld
• 1 tk kakukkfű
• 2 db teljes kiőrlésű leveles tészta
• 1 tojás
• só
• bors

ELKÉSZÍTÉS:

1. A húst előkészítjük, lehártyázzuk. A két végét levágjuk, hogy egyenletesen vastag legyen a hús.
2. A húst sózzuk, borsozzuk és egy forró serpenyőben kevés zsiradékon lekérgesítjük 3-4 perc alatt.
3. Alufólián középre kenjünk a hús nagyságának megfelelő mennyiségű mustárt, tegyük rá a húst, kenjük meg a maradék mustárral és fóliába csomagolva tegyük félre, amíg elkészítjük a gombát
4. Apróra vágjuk a hagymát, kevés olajon pirítsuk meg, tegyük rá az aprított gombát.
5. Fűszerezzük kakukkfűvel, borssal, sóval majd adjuk hozzá a vörös bort.
6. Addig főzzük míg a levét el nem főtte teljesen. Tegyük bele a petrezselyemzöldet is.
7. A leveles tésztát kiterítjük, és akkora téglalap alakot formázunk belőle, hogy a hús beleférjen kényelmesen.
8. A tésztát beterítjük a sonkával majd a közepére kenjük a gombakrém felét, és ráfektetjük a húst. A többi gombát szépen elosztjuk a hús tetején és oldalán.
9. Szorosra becsomagoljuk, majd a széleit behajtjuk.
10. A maradék tésztából díszítést készítünk. A végén megkenjük a tojással.
11. Zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 200 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük 35-40 perc alatt.

Kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
572,25kcal	40 g	38 g	10 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.