HOZZÁVALÓK:

• 2 db libacomb
• 1 db alma
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 db babérlevél
• majoránna
• só
• bors
• 500g libazsír/ kacsazsír

A káposztás tésztához:

• 1 nagy db vöröshagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 db kisebb káposzta
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint
• 25 dkg fodros, kocka durumtészta

HOZZÁVALÓK:

Libacomb:

1. A libacombokat tisztítsuk meg, a tokokat, tollakat távolítsuk el. A bőrt éles késsel, átlósan irdaljuk be. De vigyázzunk, hogy a húsig ne vágjuk be.
2. Sóval, borssal, majoránnával dörzsöljük be.
3. A libacombokat rakjuk egy akkora lábasban, amekkorában a combok éppen elférnek, a libazsírt felolvasztjuk, de nem szabad, hogy meleg legyen. Bőrös oldalukkal lefelé belerakjuk a befűszerezett combokat, beledobáljuk a fokhagymagerezdeket és a babérlevelet. Kis lángon sütni kezdjük.
4. Figyeljünk arra, hogy lassan süljön, közepes lángon, közben párszor megforgatjuk, nehogy a libacomb a lábas aljára letapadjon. 90-95 perc alatt a hús vajpuhára, szaftosra sül.

Káposztás tészta:

1. A reszelt káposztátkevés olajon átfuttatjuk, sózzuk, borsozzuk, és gyakori kevergetés mellett szép barnára pirítjuk.
2. A tésztát az előírás alapján megfőzzük, és hozzákeverjük a káposztához. Durvára őrölt borsot szórunk rá, majd a libacombokkal tálaljuk.

Liba kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
5162,5 kcal	48,1 g	528,6 g	15,5 g

Tészta kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
2154 kcal	71,2 g	98,4 g	213,4 g

Liba tésztával kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
7316,5 kcal	119,3 g	627 g	228,9 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.