HOZZÁVALÓK:

A húsgombóchoz:

• 50 dkg darált pulykahús
• 2 db salotta hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál zabpehely (apró szemű)
• 2 evőkanál tejföl (12%)
• 5 dkg reszelt parmezán
• 1 db tojás
• 1 tk oregánó
• 1 tk bazsalikom
• só, bors

A paradicsomszószhoz:

• 400g pépesített paradicsom
• 2 db paradicsom
• 2 gerzed fokhagyma
• 1 dl száraz vörösbor
• olívaolaj
• só, bors
• bazsalikom, oregánó
• cukor eritrit

Fokhagymás-sajtos pirítóshoz:

• 4 szelet kenyér (Graham kenyér)
• 10dkg reszelt sajt (Trappista sajt light)
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 10dkg vaj

ELKÉSZÍTÉS:

1. A húsgombóchoz a hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, és a darált hússal együtt egy keverőtálba tesszük.
2. Hozzáadjuk a sajtot, a tejfölt, az apró szemű zabpelyhet, a tojást, valamint a fűszereket. Alaposan összedolgozzuk.
3. Vizes kézzel pingong labda méretű gombócokat formázunk belőle.
4. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk és a húsgolyókat beletesszük, csipesszel időnként megforgatva minden oldalon megsütjük. Tányérra szedjük.
5. A fokhagymát felszeleteljük, majd a serpenyőbe dobjuk.
6. Mikor már egy kicsit megpirult hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, ráöntjük a paradicsompürét, beletesszük az oregánót, a bazsalikommal, majd sóval, borssal és egy csipet cukorral ízesítjük.
7. Aki kedveli egy csipet chilit adhat hozzá, majd felöntjük a vörösborral, és 8-10 perc alatt összefőzzük.
8. A paradicsomszószba keverjük a gombócokat és 15 perc alatt összefőzzük.
9. A fokhagymás sajtos pirítóshoz a puha vajat összekeverjük az összetört fokhagymával, amivel megkenjük a szeleteket.
10. Egy serpenyőt hevítünk és alacsony fokozatra tesszük, belerakjuk a kenyeret, amikor már az egyik oldala aranybarna, megfordítjuk és megszórjuk a sajttal és a petrezselyemmel.

Kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
2954 kcal	188 g	168,2 g	144,2 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.