HOZZÁVALÓK:

• 400 g olajos mag (kesudió, mandula)
• 10 g ecet
• 20 g sörélesztő pehely
• 30 g olívaolaj
• ½ db citrom leve
• só
• bors

ELKÉSZÍTÉS:

1. Az olajos magvakat egy éjszakára vízbe áztatjuk, majd leöblítjük.
2. Késes aprítóban 120-150 g vízzel pürésítjük, amíg sima keveréket nem kapunk, majd hozzáadjuk a citromlevet, ecetet, olívaolajat, sörélesztőpelyhet és fűszereket.
3. Egy sajtkendővel bélelt szűrőbe helyezzük, körbecsavarjuk a sajtot (labdát formálunk). Gumival rögzítjük, enyhén megnyomkodjuk, hogy a felesleges nedvességtől megszabaduljunk. Egy éjszakán át tároljuk hűtőben.
4. Kikanalazzuk a sajtot, és vizes kézzel két rudat formázunk belőle. Megszórjuk sóval, ízlés szerint fűszerkeverékbe forgathatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
5. Sütőben 200 fokon 40-50 percig sütjük. Sütés végén lekapcsoljuk a sütőt, kinyitjuk az ajtaját, és hagyjuk a sütőben kihűlni.

Kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
426,5 kcal	14,8 g	38 g	13 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.