HOZZÁVALÓK:

• 2 db sárgarépa
• 2 db petrezselyemgyökér
• 2 db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 db újhagyma
• 500 g főtt sonka
• 2 db burgonya
• 60 g olaj
• 2 ek tejföl (12 %-os)
• 2 liter sonkafőzőlé
• 1 ek teljes kiőrlésű liszt
• 1 tk mustár (cukormentes)
• 1 ek tejszínes torma
• 5 db tojás
• kömény, pirospaprika, babérlevél, szerecsendió

ELKÉSZÍTÉS:

1. Előzőleg megfőzzük a sonkát.
2. Egy nagy fazékban elkezdjük pirítani a karikára vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret, majd hozzáadjuk az olajat, a finomra vágott vöröshagymát, zúzott fokhagymát, és teszünk bele egy keveset az újhagyma fehér részéből.
3. Fűszerekkel ízesítjük, felöntjük a sonka levével, beletesszük a felkockázott krumplit és a kockára vágott sonkát.
4. A tejfölből, lisztből, mustárból és tormából habarást készítünk. Ha a krumpli megpuhult, behabarjuk a levest. Kiforraljuk a levest pár perc alatt, majd óvatosan beleütjük a tojásokat, és kb.10 percig keverés nélkül főzzük.
5. Felkarikázott újhagymával megszórva tálaljuk.

Kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
1600 KJ/380,8 kcal	26,4 g	20,5 g	21,3 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.