HOZZÁVALÓK:

• 50 dkg darált sertéscomb és sertés lapocka
• 10 dkg szalonna
• 20 dkg füstölt oldalas
• 20 dkg hajdina
• 1 ek só
• 1 csipet bors
• 1 kk őrölt kömény
• 1 db tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 db babérlevél
• 1 ek őrölt pirospaprika
• 2 ek olaj
• 1 csomag káposzta levél (savanyított)
• 1 csomag apró káposzta (savanyított)

Tálaláshoz:

• 1 csokor kapor
• 2 dl tejföl (12%-os)

ELKÉSZÍTÉS:

1. A káposztákat átöblítjük, átmossuk.
2. Egy fazékba az apró káposztát alulra tesszük, középre helyezzük a füstölt oldalast, e köré rakjuk a betöltött káposzta leveleket.
3. Elkészítjük a tölteléket, olajon az apróra vágott hagymát, fokhagymát, a felkockázott szalonnát, és a hajdinát megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a piros paprikát, és sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a köményt, és összekeverjük a hússal, amihez még hozzáadjuk a tojást.
4. A tölteléket beletöltjük a levelekbe, nem túl sokat, mert meg fognak nőni.
5. Fazékba tesszük és hozzáadjuk még a babérlevelet, és a tetejére tesszük az apró káposzta másik felét, felöntjük vízzel.
6. 2-3 óra alatt közepes lángon készre főzzük.
7. Amikor megpuhult az olajból, és a lisztből rántást készítünk, és rázogatjuk a káposztával.
8. Kaporral és tejföllel tálaljuk.

Kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
3185 kcal	165 g	194 g	190 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.