Svéd húsgolyók, mártással, diós pirított rizzsel és áfonyás-gyümölcsös szósszal
Svéd húsgolyók, mártással, diós pirított rizzsel és áfonyás-gyümölcsös szósszal

HOZZÁVALÓK:

  • 25 dkg darált sertés karaj
  • 25 dkg darált sertéscomb
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db tojás
  • 1 kk só
  • 1 csipet bors
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • 5 ek tej
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 ek olívaolaj
Sütéshez:
  • 4 ek olívaolaj
  • 2 ek vaj
Rizs pirított dióval:
  • 5 dkg vaj
  • 25 dkg barnarizs
  • 1 kk só
  • 500 ml víz
  • 10 dkg dió durvára vágva, és megpirítva
  • 15 dkg zeller kockára vágva
  • 2 ek olaj
Áfonyás-gyümölcs szósz:
  • 20 dkg áfonya
  • 20 dkg vörösáfonya
  • 1 db narancs kifacsart leve
  • 1 ek vaj
  • 1 csipet só
  • víz

ELKÉSZÍTÉS:

Svéd húsgolyó:
  1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy kevés olajon ledinszteljük, és hozzáadjuk a darált húshoz. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzákeverjük az egész tojást, a zsemlemorzsát, a tejet, és az apróra vágott petrezselymet is.
  2. Jól összegyúrjuk, és két órán át állni hagyjuk a hűtőben.
  3. Hideg vizes kézzel apró golyókat formázunk, és egy serpenyőben felhevítjük az olajat, a vajat, beletesszük a húsgolyókat és folyamatos forgatás, rázogatás mellett készre sütjük.
Rizs pirított dióval:
  1. Egy serpenyőben a vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a rizst, és sózzuk. A vajon egy kicsit átforgatjuk, amikor már serceg, akkor felöntjük a vízzel, hagyjuk forrni, majd letakarjuk, és elzárjuk alatta a tűzhelyet.
  2. 15-20 percig hagyjuk, hogy gőzben párolódjon.
  3. Amikor kész, levesszük a fedőt, a rizst átkeverjük egy villával, és hozzáadjuk a durvára vágott pirított diót, és az aszalt vörösáfonyát.
Áfonyás-gyümölcs szósz:
  1. Az áfonyát, vörösáfonyát kevés vízben feltesszük főni, hozzáadjuk a narancs levét, egy csipet sót, ízlés szerint fahéjjal is ízesíthetjük.
  2. 10-15 percig főzzük, és amikor sűrűsödik belekeverjük a vajat is.
Svéd húsgolyó kalóriatartalom Fehérje Zsír Szénhidrát
2100 kcal 124,4 g 137 g 89 g
Rizs pirított dióval kalóriatartalom Fehérje Zsír Szénhidrát
2191 kcal 41,6 g 129 g 212,7 g
Áfonyás-gyümölcs szósz kalóriatartalom Fehérje Zsír Szénhidrát
387 kcal 3g 16 g 60 g
*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.