HOZZÁVALÓK:

• 25 dkg darált sertés karaj
• 25 dkg darált sertéscomb
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 1 kk só
• 1 csipet bors
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 5 ek tej
• 1 csokor petrezselyem
• 2 ek olívaolaj

Sütéshez:

• 4 ek olívaolaj
• 2 ek vaj

Rizs pirított dióval:

• 5 dkg vaj
• 25 dkg barnarizs
• 1 kk só
• 500 ml víz
• 10 dkg dió durvára vágva, és megpirítva
• 15 dkg zeller kockára vágva
• 2 ek olaj

Áfonyás-gyümölcs szósz:

• 20 dkg áfonya
• 20 dkg vörösáfonya
• 1 db narancs kifacsart leve
• 1 ek vaj
• 1 csipet só
• víz

ELKÉSZÍTÉS:

Svéd húsgolyó:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy kevés olajon ledinszteljük, és hozzáadjuk a darált húshoz. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzákeverjük az egész tojást, a zsemlemorzsát, a tejet, és az apróra vágott petrezselymet is.
2. Jól összegyúrjuk, és két órán át állni hagyjuk a hűtőben.
3. Hideg vizes kézzel apró golyókat formázunk, és egy serpenyőben felhevítjük az olajat, a vajat, beletesszük a húsgolyókat és folyamatos forgatás, rázogatás mellett készre sütjük.

Rizs pirított dióval:

1. Egy serpenyőben a vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a rizst, és sózzuk. A vajon egy kicsit átforgatjuk, amikor már serceg, akkor felöntjük a vízzel, hagyjuk forrni, majd letakarjuk, és elzárjuk alatta a tűzhelyet.
2. 15-20 percig hagyjuk, hogy gőzben párolódjon.
3. Amikor kész, levesszük a fedőt, a rizst átkeverjük egy villával, és hozzáadjuk a durvára vágott pirított diót, és az aszalt vörösáfonyát.

Áfonyás-gyümölcs szósz:

1. Az áfonyát, vörösáfonyát kevés vízben feltesszük főni, hozzáadjuk a narancs levét, egy csipet sót, ízlés szerint fahéjjal is ízesíthetjük.
2. 10-15 percig főzzük, és amikor sűrűsödik belekeverjük a vajat is.

Svéd húsgolyó kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
2100 kcal	124,4 g	137 g	89 g

Rizs pirított dióval kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
2191 kcal	41,6 g	129 g	212,7 g

Áfonyás-gyümölcs szósz kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
387 kcal	3g	16 g	60 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.