HOZZÁVALÓK:

Stefánia szelet:

• 50 dkg darálthús
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db vöröshagyma
• 2 db szikkadt graham zsemle
• 150 ml tej (1,5%-os)
• 1 csomag bacon szalonna
• 1 ek só
• 1 csipet bors
• 2 ek olaj
• 1 csokor petrezselyem
• 1 ek pirospaprika
• 1 db tojás
• 15 dkg pisztácia
• 6 db fürj tojás

Pita:

• 6 db teljeskiőrlésű pita
• 1 ek olívaolaj
• 1 kk só
• 3 dl víz
• 2 szelet stefánia
• 1 db lilahagyma
• 10 dkg lilakáposzta

Öntet:

• 2 dl görög joghurt
• 1 g fokhagyma
• 1 db citrom leve
• 1 csomag kapor
• 1 ek olívaolaj
• 1 ek ajvár
• 1 csipet só
• 1 csipet bors

Rizs:

• 15 dkg barnarizs
• 1 ek olaj
• 1 kk só
• 3 dl víz

Stefánia ciabattába:

• 2 nagyobb hosszúkás magvas ciabatta
• 1 csomag madársaláta
• 8 db koktélparadicsom
• 4 szelet trappista sajt light
• 4 szelet stefánia
• 2 ek mustár (cukormentes)

ELKÉSZÍTÉS:

Stefánia szelet:

1. A vöröshagymát, és a fokhagymát apróra vágjuk, majd az olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, és a borsot.
2. Ezután hozzákeverjük a húshoz, sózzuk, majd hozzákeverjük a tojást, és az apróra vágott petrezselymet.
3. A zsemlét beáztatjuk a tejbe, majd jól kinyomkodjuk, és ezt is hozzákeverjük.
4. A pisztáciát feldaraboljuk, majd ezt is belekeverjük a húsos masszába.
5. A fürj tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk.
6. Egy hosszúkás keskenyebb sütőformát kibélelünk a bacon szalonnával, beletesszük a húst. Ezután a közepébe belenyomkodjuk a főtt fürj tojásokat sorba, és a bacon szalonnát ráhajtjuk a vagdaltunk tetejére.
7. 180 fokon 45-50 perc alatt készre sütjük.

Öntet:

1. A fokhagymát lereszeljük, a kaprot apróra vágjuk, és minden hozzávalót egybe keverünk.

Rizs:

1. Egy evőkanál olajon a rizst átpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük vízzel, és puhára főzzük.

Pita:

1. A pitákat átmelegítjük (érdemes nagyobb méretet választani) megtöltjük a vegyes káposztasalátával
2. A stefániát apó kockákra vágjuk, majd ezt is beletesszük.
3. Meglocsoljuk az öntettel

A rizst a pita mellé köretnek tálaljuk.

Stefánia ciabattába:

1. A ciabattát félbevágjuk és az alját megkenjük mustárral.
2. A paradicsomot felszeleteljük, és minden hozzávalót a szendvicsbe halmozunk.

Stefánia szelet kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
2811 kcal	184 g	182 g	95 g

Köret kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
3100 kcal	122,3 g	113 g	385,6 g

Stefánia ciabattába kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
2494 kcal	159 g	136 g	147 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.