Gesztenyés Sertésragu Burgonyagratinnal

Gesztenyés sertésragu burgonyagratinnal (6 főre)

Hozzávalók:
- 600 g sertéshús (karajt használtam)
- 1 ek olívaolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 db közepes méretű sárgarépa
- 3 gerezd fokhagyma
- 100 ml száraz fehérbor
- 300 ml alaplé
- 2-3 ek. durumliszt
- 200 g főtt
- natúr gesztenye
- rozmaring, só, frissen őrölt bors

Burgonyagratin:
600 g édesburgonya hámozva és 2-3 mm vastag körökre vágva
2 ek. olívaolaj
120 g gruyere sajt
2 szár kakukkfű
só, bors
Tápanyagtartalom*(1 személyre):
Kalóriatartalom: 2183 KJ/519,8 kcal
Fehérje: 31 g
Zsír: 25 g
Szénhidrát: 37,5 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.
Lépésről lépésre
1. A húst nagyobb, a répát pedig apróbb kockákra vágjuk.
2. Egy hőálló serpenyőben zsiradékot hevítünk, beledobjuk az apróra vágott hagymát és megpirítjuk. Amikor félig megpirult, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a répát, pár perc múlva pedig a húst is.
3. Fehéredésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a bor felét és úgy pároljuk tovább egy órát. Figyeljünk arra, hogy mindig pótoljuk a hús alatt a folyadékot, sózzuk, borsozzuk.
4. Mikor már megpuhult a hús, beleöntjük az alaplét és hozzáadjuk a durumlisztet, hogy a végén sűrű mártás legyen alatta.
5. Beletesszük a gesztenyét, és óvatosan, rázogatva elvegyítjük.
6. Megkóstoljuk, és ha még igényli, fűszerezzük. Félretesszük.
7. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Ha nincs hőálló serpenyőnk, akkor használjunk kerámia edényt.
8. Az édesburgonyákat héjukkal együtt főzzük sós vízben, félpuhára.
9. Szedjük le a héját, ha kihűltek, szeleteljük vékonyra őket. Sózzuk, borsozzuk és kevés olívaolajjal locsoljuk meg.
10. Helyezzük az édesburgonyát a gesztenyés ragura, úgy, hogy kissé átfedésben legyenek. Szórjuk rá a kakukkfüvet és a sajtot, majd süssük 200 ° C-on 20 perc alatt szép pirosra.
bottom-right-corner
Kérdése van? Hívja ingyenes zöldszámunkat az alábbi napokon!
Hétfő, szerda, péntek: 10:00-15:00 között
06-80-200-694

Az Accu-Chek Active, Performa, Instant, Softclix eszközök és tesztcsíkok gyógyászati segédeszközök.
Az Accu-Chek Smart Pix leolvasó készülék információ technológiai eszköz.
Az Accu-Chek Connect orvostechnikai eszköz.
A Bio-Króm-DIA 60x tabletta étrend-kiegészítő.
A Bluetooth® szómegjelölés és logók a Bluetooth SIG, Inc. tulajdonában álló bejegyzett védjegyek, és a Roche által történő használatuk engedély alapján történik.

E honlapon olyan termékinformációk találhatók, amelyek széles közönségnek szólnak; előfordulhat, hogy ezek a termékinformációk vagy részletes leírások Magyarországon kívül másként nem hozzáférhetőek, illetve nem érvényesek. Kérjük, vegye figyelembe, hogy semmiféle felelősséget nem vállalunk azért, hogy Ön esetleg olyan információhoz jut, amely nincs összhangban a Magyarországon kívül érvényes jogi eljárásokkal, szabályozással vagy gyakorlattal.

Töltse le még ma a DKP applikációt az App Store-ból vagy a Google Play Áruházból!

a kockázatokról olvassa el a használati Útmutatót,
vagy kérdezze meg kezelőorvosát!